Kraftbrühe mit Ei
Zutatenliste
| 750 ml | Salzwasser |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 4 | Eier |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Salzwasser mit Essig zum Kochen bringen. Eier einzeln in einer Kelle
aufschlagen, vorsichtig in das heisse Wasser geben und 3-4 Minuten
ziehen lassen. Die garen Eier vorsichtig mit einem Schaumloeffel
herausnehmen und in je eines in einen Suppenteller geben.
Fleischbruehe zum Kochen bringen und ueber die Eier giessen.
Schnittlauch abspuelen, abtropfen lassen, klein schneiden und
darueber streuen.
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