Krabbenpaste
Zutatenliste
| 250 g | Krabben frisch gepult |
| ½ | Zitrone Saft davon |
| 100 ml | Schlagsahne |
| Meerrettich aus dem Glas | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| Kresse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Von den Krabben etwa 3 Stueck pro Portion beiseite legen und die
restlichen Krabben puerieren. Mit dem Zitronensaft zu einer
streichfaehigen Masse verruehren. Mit Schlagsahne, Meerrettich und
Pfeffer abschmecken und zuletzt Petersilie unterruehren.
Die Paste etwa 1 Stunde kalt stellen, von der festgewordenen Masse mit
einem Essloeffel Kloesschen abstechen, auf Desserttellern anrichten
und mit den zurueckbehaltenen Krabben und Kresseblaettchen garnieren.
Beilage: Schwarzbrot
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