Krabben-Mango-Curry a la AlKub
Zutatenliste
| 200 g | "echte" geschälte Krabben |
| 1 Dose | Mango in Saft |
| 1 Dose | Kokosnussmilch |
| 1 Dose | Ananasscheiben |
| 1 | Gelbe Paprika |
| 1 | rote Paprika |
| 1 l | Orangensaft |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 TL | Curry |
| 1 | Chillis |
Zubereitung
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Schritt 1
Vorbereitung:
Die Mangos, den Ananas, die Zwiebel, und die Paprika stückeln.
Pfanne mit etwas Olivenöl vorheizen,und zuerst die Zwiebel und eine zerdrückte Knoblauchzehe kurz anbraten.
Dann die Krabben zu geben und ebenfalls kurz anbraten.
Das ganze mit der Kokosnussmilch ablöschen (ein drittel der Dose reicht).Nun den Curry, die klein geschnittenen Chillis, die Mangos, den Ananas und die Paprika zugeben und kurz köcheln lassen (ca 5min).
Dann den Ganzen ca ein halbes Glas O-Saft zugeben.
Nochmal das Ganze abschmecken mit etwas Salz, Kokosnussmilch und Curry (da entscheidet der Geschmack).
Dazu gibts bei mir immer Safranreis.....
Und wer sich hier fragt was man mit all den Saft und Kokosmilch machen soll .... Hier die Antwort....
In einen Mixer oder Shaker alles verbliebene (Mangosaft, Ananassaft, Orangensaft,und Kokosmilch) mit etwas Zitronen oder Limetensaft abschmecken,und einen guten Schuss Vodka oder Rum begeben.... Kurz mixen und mmmmhhhhhh..........
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