Kokos-Banane-Eierlikör-Schnecken
Zutatenliste
| 1 | Blätterteig (rechteckig ausgewallt) |
| 200 g | Kokosraspel |
| 3 | Bananen |
| reichlich Zitronensaft | |
| 50 g | Rohzucker |
| 4 EL | Eierlikör |
| 4 EL | Aprikosenkonfiture |
| Eierlikör zum bestreichen |
Zubereitung
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Schritt 1
Füllung:
Die Bananen an der Röstiraffel reiben, mit Zitronensaft bespritzen. Zucker, Eiweiss, Eierlikör und 150g der Kokosraspel daruntermischen.
Formen:
Den Blätterteig mit der Konfiture bestreichen, restliche Kokosraspel darüber streuen und die Füllung darauf verteilen.
Den Blätterteig einrollen und in ca. 3cm. dicke Rollen schneiden. Diese flach auf ein Backblech-Papier legen und mit Eierlikör bestreichen.
Backen:
200°, Unter-Oberhitze, ca. 30min.
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