Knusper-Apfeltorte
Zutatenliste
| 6 | Eier |
| 6 EL | Wasser |
| 175 g | Zucker |
| Salz | |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Margarine |
| 1 TL | Zitronenschale |
| ¼ l | Milch |
| 80 g | Honig |
| 150 g | Mohn, gemahlen |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 150 g | Mandeln gemahlen |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 1 kg | Äpfel, säuerlich |
| 1 | Zitrone Saft |
| 60 g | Zucker |
| 250 g | Apfel-Gelee |
| 75 | Mandeln gehackt |
| 25 g | Pistazien gehackt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Teig:
Eiweiss mit Wasser und Salz steifschlagen. Zucker einrieseln lassen. Mehl
mit der Speisestaerke und dem Backpulver vermischen, auf die Eiweissmasse
sieben, zusammen mit Eigelb, Margarine und Zitronenschale unterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform fuellen und im vorgeheizten
Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. In der Form auskuehlen.
Mohnmasse:
Fuer die Mohnmasse die Milch mit dem Honig auchkochen, gemahlenen Mohn
dazugeben, nochmals aufkochen lassen. Marzipan klein schneiden und
unterruehren. Abkuehlen lassen.
Apfelfuellung:
Fuer die Apfelfuellung geschaelte Aepfel achteln, Gehaeuse herausschneiden.
Die Achtel in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Zucker in
einem Topf vermischen und ca. 10 Minuten duensten. Abkuehlen lassen.
Mandelmasse:
Fuer die Mandelmasse alle Zutaten mit Apfelsaft verkneten.
Tortenboden aus der Form nehmen und 3 mal durchschneiden. Den untersten
Boden mit der Mohnmasse bestreichen, dann den zweiten Boden daraufsetzen
und die Apfelfuellung darauf verteilen, dann den dritten Boden
daraufsetzen. Mandelmasse darauf verteilen, mit dem letzten Boden abdecken.
Torte einige Stunden kalt stellen.
Mandeln ohne Fett unter Ruehren goldbraun roesten.
Apfel-Gelee erwaermen, glattruehren, Torte damit bestreichen.
Mit Mandeln und Pistazien bestreuen.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Knusper-Apfeltorte
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.