Knoblauchsuppe ( sopa de ajo )
Zutatenliste
| 4 | Toastbrotscheiben hell |
| 2 EL | Olivenöl |
| 8 | Knoblauchzehen |
| 1 l | Gemüseboullion |
| 2 | Eier |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Knoblauchzehen (geschält , ganz) in etwas Olivenöl glasig braten. Mit Gemüsebouillon ablöschen und 5-10 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Eier verquirlen und unter krätigem rühren langsam in die Suppe geben.
Mit Pfeffer würzen.
Das in Würfel geschnittene und in etwas Olivenöl goldbraun geröstete Toastbrot wird zusammen serviert.
- Es lohnt sich die Gemüsebouillion selber anzufertigen statt Würfel zu
nehmen.
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