Kirsch Sülze
Zutatenliste
| 500 g | Sauerkirschen |
| ¼ l | Wasser |
| 200 g | Zucker |
| ½ l | Taubensaft |
| 20 ml | Kirschwasser |
| 10 | Blattgelatine |
| 6 EL | Wasser, heiß |
| ¼ l | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Sauerkirschen in kaltem Wasser waschen, enstielen, abtropfen lassen
und entsteinen.
Kirschen mit Wasser, Zucker und Traubensaft in einem Topf 5 Minuten
kochen lassen. Kirschwasser reingießen.
Gelatine zusammengerollt in einem Becher geben. Mit kaltem Wasser
bedeckt 5 Minuten einweichen. Ausdrücken und in dem heißen Wasser
auflösen. In die Kirschen rühren.
Eine Puddingform mit kaltem Wasser ausspülen. Sülze einfüllen.
Auskühlen lassen Zugedeckt im Kühlschrank 120 Minuten fest werden
lassen.
Auf einen Teller stürzen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und
in einen Spritzbeutel füllen. Sülze mit sahne garnieren und servieren.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten ohne Kühlzeit
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