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Kirsch-Eistorte Royal

Kirsch-Eistorte Royal
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    1. Sahneschicht:
    Sahne mit Zucker, Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
    Etwas steife Sahne (Menge siehe bei den Zutaten) fuer die Dekoration
    in einen Spritzbeutel fuellen. In den Kuehlschrank legen.
    Eine Springform leicht einfetten und anschliessend mit Backpapier
    auslegen (Das Fett haelt das Papier an den Tortenformwaenden fest, so
    dass nichts verrutschen kann). Steife Sahne in die From fuellen. Im
    Gefrierschrank ca. 1 Stunde anfrosten lassen. Zwischendurch immer
    wieder gut umruehren, damit sich in der Sahne keine Eiskristalle
    bilden koennen.
    2. Sahneschicht:
    Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.
    Kirschwasser unter die Kirschsauce ruehren. Diese Masse vorsichtig
    unter die steife Sahne ziehen, bis sie gleichmaessig rosa ist.
    Die zweite, rosagefaerbte Sahneportion auf die schon gefrorene
    Schicht streichen. Torte weitere 1-2 Stunden im Gefrierschrank
    frosten. Auch die zweite Sahneportion waehrend des Gefrierens
    gelegentlich umruehren.
    Dekoration:
    Den vorbereiteten Spritzbeutel aus dem Kuehlschrank nehmen. Damit
    einige dekorative Sahnetuffs rigsherum an den Tortenrand spritzen.
    Kirschsauce in die Tortenmitte loeffeln. Auf den Saucenspiegel einen
    letzten Sahnetuff spritzen.
    Die Kirschen zwischen oder auf die Sahnetuffs setzen. Die ganze
    Tortenoberflaeche mit Schokostreuseln bestreuen.
    Zubereitung ca. 20 Min., Kuehlzeit ca. 3 Std., Pro Stueck ca. 480
    Kalorien.
    TIP:
    Die Sahneeis-Torte mit Kirschen wird noch koestlicher, wenn Sie statt
    der fertigen Kirschsauce frische Kirschen benutzen. Puerieren Sie die
    Fruechte im Mixer, Stellen Sie einen Teil des Puerees fuer die
    Dekoration beiseite, und ruehren Sie den Rest mit Kirschwasser glatt.
    Ziehen Sie das "beschwipste" Pueree unter die Sahne, und verfahren
    weiter wie beschrieben.
    Aber auch mit Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen oder
    Pfirsichen laesst sich das Rezept abwandeln.
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