Kirmesfladen
Zutatenliste
| 350 g | Mehl |
| 150 g | Mondamin |
| 25 g | Hefe |
| reichlich 1/8 l Milch | |
| 1 Schuß | Salz |
| 80 g | Fett |
| 80 g | Zucker |
| 1,50 kg | Äpfel |
| Pflaumen | |
| Kirschen oder | |
| Streuseln aus | |
| 250 g | Butter oder margarine |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Mondamin |
| 200 g | Zucker |
| 1 ct | Vanillinzucker |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus Mehl, Mondamin, Hefe, Milch, Salz, Fett und Zucker einen geschmeidigen
Hefeteig kneten, ausrollen und ein Blech damit belegen. Geschälte, in dicke
Scheiben geschnittene Äpfel oder gesäubertes, entsteintes,evtl. halbiertes
Steinobst darauf verteilen. Den gut aufgegangenen Teig im vorgeheizten Ofen
abbacken und sofort nach dem Backen mit Zucker bestreuen.
Anstatt mit Obst kann der Teig auch mit Streuseln belegt werden. Hierfür
Fett zerlassen, Mehl und Mondamin in eine Schüssel sieben, mit Zucker,
Vanillinzucker, Zimt und dem flüssigen Fett vermischen und mit den Fingern
zu
Streuseln verarbeiten.
Sehr gut schmeckt der Kuchen, wenn die Streusel noch über das Obst gelegt
werden. Dann genügt jedoch das halbe Rezept.
:Stichworte : Apfel, Hefeteig, Kirsche, Kuchen, Obstkuchen
: : Pflaume, Streusel
:Notizen (*) :
: : Aus dem Mondaminkalender 1958
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