Khubz Biz Simsim (Sesambrot)
Zutatenliste
| 1 kg | Mehl |
| 100 g | Sesamsamen |
| 40 g | Hefe |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Sesamsamen zum Bestreuen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Mehl in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde machen, die
Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser auflösen.
Salz auf den Mehlrand streuen. Soviel lauwarmes Wasser hinzufügen, daß ein
gut knetbarer Teig entsteht.
Mindestens 5 Minuten lang kräftig durchkneten, dann kurz ruhen lassen.
Die Sesamsamen auslesen und mit 3 EL Öl in den Teig einarbeiten.
Ein Backblech mit dem restlichen Öl bepinseln. Den Teig darauf ausrollen
und zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Mit Wasser einpinseln, Sesamsamen daraufstreuen und im vorgeheizten Ofen
bei 250 Grad C ca. 20 Minuten backen.
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