Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Saarbruecker Zeitung gepostet von Jörg Weinkauf
Zubereitung
Kastanien, obgleich beim Schaelvorgang vorgegart, im Dampf rund 12
Minuten weitergaren. Puerieren. Kastanienpueree, Roquefort, Eier,
Moehren, Schlagsahne
und Petersilie gut vermengen. Mit Kraeutermeersalz und Pfeffer aus der
Muehle
wuerzen.
Kastanienmasse essloeffelweise in das heisse Butterschmalz geben,
flachdruecken
und die Bratlinge beidseits langsam braten.
TIP: Mit einem bunten Salat servieren.
