Kartoffeltorte
Zutatenliste
| 375 g | Pellkartoffeln |
| 4 | Eier |
| 300 g | Zucker |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 | Vanille-Zucker |
| 100 g | gemahlene Haselnüsse |
| 150 g | Grieß |
| 1 | Msp. Backpulver |
| etwas Margarine und Grieß | |
| zum Ausfetten der Springform | |
| 200 g | Halbbittere Schokolade |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Die Kartoffeln (am Vortag kochen) grob raspeln.
2. Eigelb mit Zucker, Salz und V-Zucker schaumig rühren. Die
Kartoffeln dazugeben und ca. 5 min. mitrühren.
3. Haselnüsse, Griess und Backpulver vermischen, nach + nach unter die
Kartoffelmasse ziehen.
4. Eiweiss zu Schnee schlagen und unterheben.
5. Springform von 26 cm Durchmesser einfetten, mit Griess bestreuen.
Den Teig einfüllen und im auf 175-200°C vorgeheizten Ofen 50-60 min.
backen.
6. Die Schokolade zerbröckeln, mit heissem Wasser übergiessen, etwas
stehenlassen, das Wasser bis auf 2 El. abgiessen und verrühren. Die
Torte mit dem Guss überziehen.
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Gepostet von Kathrin Theissen
Date: Mon, 14 Nov 1994
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