Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven
Zutatenliste
| 750 g | kleine Kartoffeln (festkochend) |
| 500 g | Kirschtomaten oder kleine, feste, vollreife Tomaten |
| 100 g | Schwarze Oliven |
| (mit Knoblauch eingelegt, entsteinen - | |
| dies geht gut mit dem Kirschentsteiner) | |
| 2 | Zweige Thymian |
| 2 | Zweige Rosmarin |
| 3 EL | Weinessig |
| ½ TL | Senf |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| 6 EL | Pflanzenöl (evtl. mehr) |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Kartoffeln kochen, pellen, ganz auskühlen lassen, dann in Scheiben
schneiden. Tomaten waschen, Blütenstielansätze herausschneiden,
Früchte halbieren und mit den Oliven und Kartoffeln vermischen.
Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen und Nadeln von den
Stielen zupfen und zum Salat geben.
2. Essig mit Senf, etwas Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über den
Salat geben. Vorsichtig mischen, mindestens 10 Minuten durchziehen
lassen. Nochmals abschmecken und servieren.
:Stichworte : Kartoffel, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
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