Kartoffelbloatz
Zutatenliste
| 1 kg | Brotteig |
| 1,50 kg | Gekochte Kartoffeln - vom Vortag |
| 2 | Eiweiß |
| Milch | |
| Salz | |
| Öl | |
| Rahm | |
| 2 | Eigelb |
| Kümmel |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Teig auf einem Blech ausrollen und gehen lassen. Die geriebenen
Kartoffeln mit kochender Milch, Eischnee und Salz nach Geschmack zu
einer geschmeidigen Masse vermengen und auf den Teig geben.
Öl, Rahm, Eigelb und Kümmel verrühren und auf den Bloatz streichen.
1 Stunde bei 200 °C backen.
*
Quelle: Nach Bayerntext 05.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
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Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 07 Feb 1995
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