Karamel Eier Creme
Zutatenliste
| 150 g | Zucker |
| 10 g | Butter |
| ¼ l | Sahne |
| 2 | Eier |
| 3 | Eigelb |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Msp. | Salz |
| ½ | Zitronenschale, abgerieben |
| 15 | Kirschen, kandiert |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zucker in einem Topf 5 Minuten bei kleiner Hitze karamelisieren.
Feuerfeste Form mit Butter einfetten. Karamelmasse reingeben und die
Schüssel damit auskleiden. Dazu beim einschütten die Schüssel drehen,
damit sich die Karamelmasse absetzen kann. Beiseite stellen. Einen
Topf mit kaltem Wasser ausspülen. Sahne darin erhitzen. Eier, Eigelb,
Vanillinzucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel verrühren. 2
Eßlöffel heiße Sahne zugeben. In die kochende Sahne schlagen. Creme
durch ein Sieb geben. Dann in die karamelisierte Schüssel füllen.
Schüssel im Wasserbad in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere
Schiene stellen.
Garzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
: Rausnehmen. Abkühlen lassen. Auf einer Glasplatte mit Kirschen
umlegen.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten ohne Kühlzeit
Menü 5/172
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Karamel Eier Creme
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.