Kalte Kartoffel-Lauchsuppe
Zutatenliste
| 200 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 100 g | Weissen Lauch |
| 50 g | Butter |
| 1 l | Geflügelfond |
| 0,19 l | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in grosse Würfel schneiden und in der Butter
anschwitzen. Den Lauch halbieren, waschen, in Stücke schneiden und
dazugeben.
Mit dem Geflügelfond aufgiessen und mit wenig Salz und Pfeffer und
Muskatnuss würzen. 20 Minuten schwach köcheln lassen, die Sahne
zugeben, aufkochen und mit dem Mixer fein pürieren.
Durch ein Sieb passieren, nachschmecken und kaltstellen.
Als Garnitur etwas rohen Lauch in dünne Scheiben schneiden und in der
Pfanne braten.
*
Quelle: NORDTEXT - 23.05.94 - DAS!-Rezept
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Kalte Kartoffel-Lauchsuppe
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.