Kalte Gurkensuppe
Zutatenliste
| 1,50 kg | Salatgurken |
| 250 g | Kräuterquark (20 %) |
| 150 g | Sahnejoghurt |
| Salz | |
| Tabasco | |
| Zitronenessig | |
| 1 Bund | Dill |
| 2 | Lauchzwiebeln |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gurken putzen, schälen, in Stücke schneiden, pürieren.
Quark und Joghurt unterrühren; mit Salz, Tabasco und
Zitronenessig pikant abschmecken. Dill waschen,
trockenschütteln, hacken, dazugeben. Lauchzwiebeln putzen,
waschen, in feine Ringe schneiden, über die Suppe streuen.
(Pro Person ca. 160 Kcal/670 Kj)
Beilagen : In Butter geröstete Schwarzbrotwürfel
05.01.1994
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