Käsesuppe mit Gemüse
Zutatenliste
| 2 EL | Öl |
| 2 | Karotten gerieben |
| 1 | Zwiebel klein gehackt |
| 1 | Stange Lauch in dünne Ringe geschnitten |
| 1 | Grüne Paprikaschote klein gehackt |
| 40 g | Mehl |
| ½ l | Gemüsebrühe |
| 1 | Ei |
| Sojasauce | |
| ½ l | Milch |
| 200 g | Mittelalter Gouda oder Emmentaler in kleine Würfel geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Karotten werden im Oel 5 Min. angeduenstet, bevor man das andere
Gemuese zugibt und weitere 5 Min. mitduenstet. Unter Ruehren das Mehl
zugeben und nach 5 Min. Gemuesebruehe und Sojasauce.
Nun kochen bis die Fluessigkeit eindickt. Ruehren nicht vergessen!
Zum Schluss noch Milch und Kaese zugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Suppe schmeckt am besten, wenn der Kaese noch nicht ganz
geschmolzen ist.
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