Käsekuchen-Muffins
Zutatenliste
| 100 g | Butter |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Kokosraspel |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Eier (M) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Prise Salz |
| 500 g | Magerquark |
| 1 Pck. | Puddingpulver "Sahnegeschmack" für 500 ml Milch |
| 1 | Limette (Saft + abger. Schale) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die ersten vier Zutaten zu Streuseln verarbeiten und beiseite stellen.
Eier,Zucker (100 g),Vanillezucker und Salz ca. 10 min cremig aufschlagen. In zweiter Schüssel Quark,Puddingpulver,Limettenschale und -saft verrühren.
Ei-Zuckermasse unterheben.
Eine Muffinform (12 Stück) mit Papierförmchen auslegen.
Die Streuselmasse halbieren und auf dei Förmchen aufteilen,dann gut andrücken. Ergibt den Boden..
Käsemasse darauf verteilen und restliche Streusel darauf geben.
Im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 200° C/ Umluft: 175° C )
ca. 30 min. backen.
Auf kuchengitter abkühlen lassen.
Garnieren mit Puderzucker,Zuckerguß+Limettenschale oder einem Klecks Sahne und Limettenzesten.
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