Johannisbeerkuchen mit Sahneguss
Zutatenliste
| 200 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Eier |
| 100 g | Mondamin |
| 250 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver, gestr. |
| 500 g | Johannisbeeren, frisch o. TK |
| 3 | Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 3 Tr. | Zitronenaroma |
| 4 EL | Mondamin, gestr. |
| 400 g | Sauerrahm o. Schmand |
| 3 | Eischnee |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Ruehrteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Die Beeren darauf verteilen. Bei 200 - 225°C ca. 20 Minuten vorbacken.
Inzwischen fuer den Guss Eigelb, Zucker und nach und nach die anderen
Zutaten zu einer glatten Creme ruehren. Eischnee unterheben.
Den Guss auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Bei 200°C in ca. 15
Minuten fertigbacken.
Man kann den noch warmen Kuchen mit Hagelzucker bestreuen.
Geeignet sind auch: Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren
gemischt, Stachelbeeren, Sauerkirschen.
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