Johannisbeerkuchelche (Saarland)
Zutatenliste
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 5 EL | Zucker |
| 1 | Ei |
| 500 g | Johannisbeeren |
| 3 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 125 g | Mandeln, gerieben |
| 3 | Eiweiß |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus den Zutaten einen Muerbeteig herstellen. Form damit auslegen.
Eigelb mit der Haelfte des Zuckers schaumig ruehren, mit den mandeln
mischen. Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee
schlagen, unter die Eigelb-Mandel-Masse heben. Die Johannisbeeren
unter die Creme mischen.
Bei 190 oC 40 Minuten backen. Nach dem voelligen Erkalten mit
Puderzucker bestreuen.
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