Joghurttorte mit Früchten
Zutatenliste
| 100 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 10 g | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Salz |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß |
| 50 g | Zucker (2) |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Mandeln, gemahlen |
| 20 g | Kakaopulver |
| 10 g | Backpulver |
| 50 ml | Milch |
| 2 | Zitronen, Saft davon |
| 6 | Blattgelatine, weiß |
| 150 g | Zucker |
| 450 g | Joghurt |
| 200 g | Sahne, geschlagen |
| Erdbeeren, halbiert | |
| 1 | Zitronenscheibe |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fuer den Boden (Springform 26 cm Durchmesser)
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb schaumig schlagen.
Eiweiss mit Zucker (2) zu Schnee schlagen.
Mehl, gemahlene Mandeln, Kakaopulver und Backpulver mischen
Milch mit der Haelfte der Mehlmischung unter die Buttermasse ruehren.
Dann die restliche Mehlmischung mit dem Eischnee unter die
Buttermasse heben.
Die Springform fetten, den Teig auf dem Boden verteilen und etwa 20
Minuten bei 175 Grad backen. Fuer die Joghurtcreme:
Zitronensaft, Blattgelatine, Zucker , Joghurt und geschlagene Sahne
verruehren, auf den abgekuehlten Boden einfuellen und erkalten
lassen. Die Garnitur:
Von aussen einen Ring Kiwischeiben auflegen. Zur Mitte hin mit
halbierten Erdbeeren auffuellen. In die Mitte eine gezuckerte
Zitronenscheibe.
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