Joghurt-Quiche
Zutatenliste
| 50 g | Salz-Cracker |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 350 g | Gekochter Schinken |
| 150 g | geriebener Emmentaler |
| 200 g | Sahnejoghurt |
| 30 g | Butter oder margarine |
| 4 | Eier |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| 3 EL | Schnittlauchröllchen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Cracker in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz
zerbröseln.
Zwiebel schälen und wie den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Beides mit geriebenem Käse, Joghurt, zerbröselten Crackern und
20 g weicher Butter oder Margarine in einer Schüssel vermischen.
Die Eier mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen,
salzen und pfeffern.
Die Schnittlauchröllchen zufügen und die Schinkenmasse
daruntermischen.
Eine Quiche- oder Springform (26cm) mit dem restlichen Fett
ausstreichen, die Quiche-Masse hineinfüllen und auf der obersten
Schiene des 250 Grad heißen Ofens (Gas:Stufe 5) 15-20 Minuten
backen.
Dazu schmeckt Salat.
Hinweis: Als Vorspeise reicht die Quiche für 6-8 Portionen.
(Wir haben die Quiche zu dritt verputzt!)
**
Gepostet von: Andreas Jenet
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