Joghurt-Beerentorte
Zutatenliste
| 5 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| Backpapier | |
| 28 | Springform |
| 800 g | Vollmilch-Joghurt |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 10 | Blatt Gelatine |
| 2 EL | Rum |
| 400 g | Schlagsahne |
| 600 g | Gemischte Beeren: Erd-, Him- Heidel- u. Johannisbeeren) |
| 4 EL | Johannisbeer-Likör |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| 1 EL | Pistazien |
Zubereitung
-
Schritt 1
Biskuit:
Eier, 3 EL Wasser, Zucker und Vanillezucker verruehren. Mehl, Staerke und
Backpulver unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm
Durchmesser) fuellen. Im Backofen bei 200°C ca. 25 Min. backen. Form loesen,
Kuchen auskuehlen.
Fuellung:
Joghurt, Zucker Vanillezucker verruehren. Gelatine einweichen, aufloesen,
Rum zufuegen. Unter den Joghurt ruehren. Beginnt die Masse zu gelieren,
steifgeschlagene Sahne und Beeren unterheben. Biskuit 1x durchschneiden, mit
Likoer betraeufeln, mit Joghurt fuellen. Formrand wieder schliessen. Torte
fest werden lassen. Verzieren.
Tip von Armin Rossmeier (Fernsehkoch bei Sat.1)
Fit mit Joghurt. Macht Saucen und Suesses kalorienarm. Joghurt ist der
Deutschen liebstes Sauermilchprodukt. Immerhin loeffelte jeder Bundesbuerger
im letzten Jahr 15 Kilo - Rekord! Vor allem ein gesunder Rekord. Denn
Joghurt enthaelt viele Mineralstoffe, Vitamine (A, B-Vitamine), leicht
verdauliches Eiweiss und fast kein Fett. Ein regelrechter Fitmacher. Dazu
laesst er sich vielseitig beim Kochen und Backen einsetzen: Mit Milch
aufgeschlagener Joghurt kann bei Torten die Sahne ersetzen. Dips verlieren
an Kalorien, wenn sie mit Joghurt anstelle von saurer Sahne, Schmand usw.
angeruehrt werden. Sogar Saucen kann man mit Joghurt binden. Tip: eine
kleine Prose Mehl einruehren, dann flockt er beim Erwaermen nicht aus.
:Pro Person ca. : 380 kcal
:Pro Person ca. : 1591 kJoule
:Eiweiß : 10 Gramm
:Fett : 18 Gramm
:Kohlenhydrate : 42 Gramm
:Sonstiges : ca. 1 Stunde
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