Japanischer Petersiliensalat
Zutatenliste
| 3 Bund | Petersilie, krause |
| 2 EL | Sesamsaat, geröstet u. geschält |
| 1,50 TL | Miso-Paste |
| 1 EL | Reiswein (Sake) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Sojasauce |
Zubereitung
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Schritt 1
Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und in kochendes Wasser
geben.
Petersilie einmal aufkochen lassen, in ein Sieb geben und mit kaltem
Wasser abschrecken. Gut ausdrücken.
1 El. Sesam im Mörser zerstampfen und mit Miso-Paste, Sake, Zucker und
Sojasauce verrühren.
Mit der Petersilie mischen und mit dem restlichen Sesam bestreut
anrichten.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Nährwerte:
Eiweiss Fett Kh kcal kJ
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2 g 2 g 3 g 42 176
Source: Kyoko Brühl, Kirchheim/Teck
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Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
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