Italienischer Auflauf
Zutatenliste
| 250 g | Makkaroni |
| 1 | Zwiebel |
| 10 g | Butter oder margarine |
| 300 g | Frische Champignons |
| 150 g | Bratenaufschnitt oder Bratenreste |
| 150 g | frischer Gouda |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | B. Crème fraîche |
| 1 TL | Sojasauce |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Eier |
| 4 EL | Sahne oder Milch. |
Zubereitung
-
Schritt 1
Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Abgießen und in eine
gerettete Auflaufform geben. Zwiebel fein schneiden, in Fett auf 2
oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten. Geputzte Champignons
feinblättrig schneiden, zu der Zwiebel geben, 8 - 10 Min. dünsten.
Bratenaufschnitt und Käse in kleine Würfel schneiden. Petersilie grob
hacken, alles zu den Pilzen geben. Crème fraîche unterrühren, mit
Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken; über die Nudeln verteilen.
Eier und Milch oder Sahne verquirlen, salzen, pfeffern, über den
Auflauf gießen. Im Backofen goldbraun backen.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170 - 190°, Umluftbackofen
35 - 40 Minuten
*
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
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