Irish Whiskey Cake (Irischer Whiskeykuchen)
Zutatenliste
| 2 EL | irischer Whiskey |
| 1 | Orange, unbehandelt |
| 175 g | Sultaninen |
| 175 g | Butter |
| 175 g | Butter |
| 3 | Eier |
| 225 g | Mehl |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Whiskey in eine kleine Schuessel giessen. Die Orange duenn
abschaelen und die Schale in dem Whiskey einige Stunden marinieren.
Die Schale wegwerfen. Die Sultaninen im Whiskey einweichen, waehrend
man den Kuchen zubereitet. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die
Eier nach und nach unter stetem Ruehren zugeben, dabei jeweils einen
Teeloeffel Mehl mit einarbeiten. Mehl, Backpulver und Salz zusammen
durchsieben und unter die Eimasse ruehren. Die Sultaninen mitsamt dem
Whiskey unterziehen. Eine gefettete runde Form (17,5 cm Durchmesser)
mit Backpapier auslegen, die Teigmischung einfuellen und bei 180°C im
vorgeheizten Backofen backen. Auf einem Kuchengitter auskuehlen
lassen.
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