Hühner-Bouillon
Zutatenliste
| 1 Pck. | Tk-Suppengrün (50-75 g) |
| einige Pfefferkörner | |
| 1 | lorbeerblatt |
| Salz | |
| 300 g | Hähnchenbrust (m.Haut+Kno.) |
| 1 | mittl. Möhre |
| 1 kl. | Stange Porree (Lauch) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 50 g | Backerbsen |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
1 l Wasser mit Suppengrün, Pfefferkörnern und Lorbeer aufkochen. Mit Salz
würzen. Hähnchenbrust waschen und darin ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Möhre und Porree putzen und waschen. Möhre in feine Stifte, Porree in
dünne Ringe schneiden.
Fleisch aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Brühe durchsieben
und wieder aufkochen. Möhren darin ca. 5 Minuten garen. Porree nach 2
Minuten zufügen.
Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen. Fleisch in kleine Stücke teil
und wieder in die Brühe geben. Petersilie waschen und grob hacken.
Backerbsen und Kräuter in die Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Dazu passen nach Belieben Blätterteigstangen oder Toast.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 180 kcal / 750 kJ.
Quelle: Bella Heft ?
**
Gepostet von Susanne Englisch
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Hühner-Bouillon
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.