Hühnchen-Blätterteigpasteten ( Kotopita )
Zutatenliste
| 1 Hühnchen | |
| 1 ganze Zwiebel | |
| 500 g Blätterteig | |
| 1 Lobeerblatt | |
| 2 gestr.EL Butter | |
| 2 geschlagene Eier | |
| Geschmolzene Butter zum Einfetten des Blätterteigs | |
| etwas Muskatnuß | |
| 1 Tasse geriebener Käse | |
| 2 geh.EL Mehl | |
| Salz,Pfeffer | |
| Feingeschnittene Petersilie oder Dill |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Hühnchen putzen und waschen.In einen Topf mit Wasser geben,dazu die ganze Zwiebel und das Lorbeerblatt und ausreichend kochen lassen.Sobald das Hünchechen abgekühlt ist,Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in kleine Stückchenschneiden.Eine weiße Soße mit Butter,Milch und 2 Tassen Hühnersud nach der gleichen Art wie die Bechamel-Soße zubereiten.(statt Milch den Hühnersud verwenden)Wenn die Soße abgekühl ist,die geschlagenen Eier,das Hühnchenfleisch dazugeben ,den Käse,Muskatnuß,Salz und Pfeffer sowie die Petersilie oder Dill dazugeben.Das Blech einfetten und darauf die Hälfte des mit Butter eingestrichenen Blätterteigs ausbreiten.Die Blätter mit der Füllung bedecken und die Pasteten mit den übrigen eingefetteten Blättern schließen.Die Hühnchen-Blätterteigpasteten im Ofen bei mittlerer Hitze 45-50 min backen
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