Holunderblüten-Sorbet
Zutatenliste
| 15 | Dolden Holunderblüten |
| 800 ml | Wasser |
| 200 ml | Weißwein |
| 1 | Zitrone, Saft von |
| 2 | Limetten, Saft von |
| 300 g | Zucker |
| 1 | Eiweiß |
Zubereitung
-
Schritt 1
Dolden gründlich abspülen und trockenschütteln.
Wasser, Wein und Saft mit Zucker verrühren, Dolden hineingehen und
mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen und gefrieren lassen.
Zwischendurch einmal mit dem Handrührgerät aufschlagen und dabei
Das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen.
:Stichworte : Dessert, Holunder, Sorbet
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997
: : der Stadtwerke Bochum
:Notizen (**) :
: : Erfasst von Lothar Schäfer
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