Hollerküchle
Zutatenliste
| 15 x | Holunderblüten frisch gepflückt |
| 250 g | Mehl |
| 125 ml | Wasser |
| 1 Msp. | Salz |
| 3 x | Eier |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl, Wasser und Salz verrühren, die Eier darunterschlagen und
30 Minuten quellen lassen. Die frisch gepflückten
Holunderblüten (ca. 1cm Stiel dranlassen) in den Teig tauchen
und in heißem Fett 2-3 Minuten ausbacken. Man kann die Blüten
auch von den Dolden zupfen, in den Teig einrühren und so
ausbacken, was allerdings lange nicht so dekorativ aussieht.
*
Quelle: traditionell
**
From: [email protected] (K.-H. Boller)
Date: Sun, 10 Jul 1994
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