Hollerkücheln (Holunderkuchen)
Zutatenliste
| 10 | (-15) Holunderblüten |
| 1 EL | Zucker |
| ¼ l | Sahne |
| 2 | Eier |
| 150 g | Mehl |
| 2 EL | Puderzucker |
| 1 kg | (circa) Butterschmalz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl
herstellen. Holunderblüten in den Teig eintauchen und in
schwimmenden Butterschmalz goldgelb backen. Mit Puderzucker
bestreuen und sofort servieren.
aus: "Die Oberpfalz kocht auf", erhältlich im Buchhandel oder
beim
Amberger Fremdenverkehrsverein, Am Gartenhain 1, 92224 Amberg
(Ortsbäuerin Paula Schaller, Ursensollen)
03.01.1994
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