Heringsauflauf (Silakkalaatikko)
Zutatenliste
| 4 | Salzheringe |
| 150 g | fettes Schweinefleisch |
| 8 | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 TL | Piment zerstoßen nach Geschmack mehr |
| Salz, aber aufpassen... | |
| 50 ml | Wasser |
| 0,20 l | Milch |
| 2 | Eier |
| Butter |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Heringe filieren und am besten in etwas Milch entwaessern. Die
rohen Kartoffeln in Scheiben, die Zwiebeln in Wuerfeln schneiden. Das
Schweinefleisch in duenne Scheiben schneiden.
In eine eingefettete Gratinform zuerst eine Schicht Kartoffeln legen,
darauf Fisch, dann Fleisch mit den Zwiebeln und zerstossenem Piment.
Eventuell etwas Salz. Dann die weiteren Schichten in gleicher Folge.
Die letzte Schicht muss aus Kartoffeln bestehen. Die Milch mit Wasser
und den Eiern vermengt daruebergiessen, Butterfloeckchen daraufgeben.
Bei 220 Grad etwa eine Stunde garen und mit in Essig eingelegten roten
Beeten servieren.
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