Heidelbeersuppe
Zutatenliste
| 300 g | Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt |
| ½ l | Wasser |
| ½ l | Weißwein |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Zitrone |
| 2 TL | Speisestärke |
| 125 ml | Sahne |
| etwas Vanillezucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Frische Heidelbeeren waschen und verlesen. TK-Beeren auftauen.
Wasser, Weißwein, Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft auf
mittlerer Gasflamme 4 Minuten kochen lassen. Speisestärke mit etwas
kaltem Wasser verrühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen
lassen. Dann die Suppe abkühlen lassen. Fast erkaltet in Suppentassen
füllen und mit geschlagener Sahne garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
*
Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
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