Hefeteig-Figuren
Zutatenliste
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei |
| 1 | Eiweiß |
| 100 g | Butter oder margarine |
| 125 ml | Milch |
Zubereitung
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Schritt 1
500g mehl(Typ 550) in eine schüssel sieben mit 1 Päckchen Trockenhefe vermischen.
2 Eßl.Zucker,1 gestrichenem Teel.Salz,1 Ei,1 Eiweiß,100g zerlassene Butter/Margarine und 125 ml lauwarme Milch hinzufügen und alles mit Knethaken erst auf niedrigster und dann auf der höchsten Stufe in etwa 5 min einen glatten Teig zubereiten.
Den Teig an einem warmen Ort so lange gehen lassen ,bis er etwa doppelt so hoch ist,ihn dann auf der tischplatte nochmals durchkneten.
Den Teig 1cm dick ausrollen,aus Pappe verschiedene Figuren-schablonen basteln (etwa 18cm x 5cm) auflegen und ausschneiden,auf ein Blech mit backpapier legen und abgedeckt nochmal 20 min gehen lassen mit Eigelb-milch gemisch bepinseln und dann für 15-20min in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben
Als augen eignen sich Rosinen oder Korinthen auch Hagelzucker macht die Figuren noch süßer.
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