Haselnusstronchines (Bern)
Zutatenliste
| 125 g | Haselnusskerne leicht geröstet und abgerieben dann geviertelt |
| 1 | Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale |
| 200 g | Puderzucker |
| 4 | Eiweiß |
Zubereitung
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Schritt 1
Eiweiss steif schlagen, Puderzucker zugeben und nochmals gut
schwingen. Zitronenschale und Haselnuesse darunterziehen und mit dem
Teeloeffel haeufchenweise auf das mit eingeoelter Alufolie belegte
Blech setzen. Bei 120 oC im Ofen trocknen (Dampfabzug oeffnen). Die
Schaeumchen muessen weiss bleiben.
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