Halbgefrorenes mit Viandener Nüssen
Zutatenliste
| 12 | Eigelb |
| 375 ml | Zuckersirup 1/4 l Wasser + 375g Zucker |
| 600 g | Walnüsse geröstet |
| 625 ml | Schlagsahne, geschlagen |
| 0,15 l | Nussbranntwein |
Zubereitung
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Schritt 1
Den kochenden Sirup auf die Eigelb geben und aufschlagen bis die
Masse fest wird, dann weiterschlagen bis die Masse kalt ist Dann
vorsichtig die geknackten Nuesse, die geschlagene Sahne und am
Schluss den Nussbranntwein unterheben.
In Formen einfuellen und im Tiefkuehlfach sechs Stunden erstarren
lassen. Mit
geroesteten Nuessen garnieren.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19990305200900w+1
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