Haferflockenplätzchen nach Oma Röschen (Saarland)
Zutatenliste
| 250 g | Butter |
| 500 g | kernige Haferflocken |
| ¼ TL | Kardamom |
| ¼ TL | Koriander |
| ½ TL | Anis, gemahlen |
| 3 | Eier |
| 180 g | Honig |
| 2 TL | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Fett und Haferflocken leicht anrösten.
2. Eigelb und Honig schaumig rühren. Gewürze und Eischnee unter die
Haferflockenmasse heben. Bei kernigen Haferflocken Mehl und Backpulver
dazugeben, werden zarte Haferflocken benutzt, entfallen diese.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 175 oC 10-12 Minuten goldgelb
abbacken, am besten auf Backpapier.
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