Gurken-Rettich-Salat
Zutatenliste
| 1 | Salatgurke (etwa 500 g) |
| 2 | Gläser Gewürzgurken |
| (Abtropfgewicht je etwa 200 g) | |
| 2 | Gläser Senfgurken |
| (Abtropfgewicht je etwa 200 g) | |
| 1 | Rettich (etwa 700 g) |
| 500 g | Rindersaftschinken |
| 6 EL | Weißweinessig |
| 3 EL | Senf |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 0,13 l | Öl |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Salatgurke längs halbieren, entkernen, Gurke in Scheiben schneiden.
Abgetropfte Gewürz und Senfgurken ebenfalls in Scheiben schneiden.
Rettich grob raspeln. Rindersaftschinken in feine Streifen schneiden.
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten und über die
Salatzutaten gießen. Salat abschmecken und kurz kühl stellen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilie hacken. Salat
mit den Kräutern mischen, nochmals abschmecken und servieren.
*
Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
der Stadtwerke Bochum
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