Grießnockerlsuppe superfein
Zutatenliste
| 1 x | Hühnerei |
| 3 x | Eigelb |
| 70 g | geschmolzene, schon abgekühlte Butter |
| 250 g | Grieß |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Msp. | Muskatnuß |
| 3 l | Suppenbrühe nach Bedarf |
| 2 l | Wasser |
Zubereitung
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Schritt 1
Wasser mit Suppenbrühe zum Sieden bringen - also noch nicht sprudelnd kochend- um die Nockerl nicht zu "erschrecken".
In der Zwischenzeit aus den links genannten Zutaten mit dem Mixer einen geschmeidigen Teig zubereiten, er darf nicht zu fest und auch nicht zu matschig sein.
Die Nockerl mit 2 feutchten Löffeln in Form bringen und hineingleiten lassen. Dann den Herd auf Stufe 1 herunterdrehen, den Deckel auflegen und gut 15 Min. ziehen lassen.
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