Gratinierter Beerencocktail
Zutatenliste
| 500 g | TK-Beerencocktail |
| 2 EL | Cassis (evtl. mehr) |
| (schwarzer Johannisbeerlikör) | |
| 3 | Eigelb |
| 60 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | abgeriebene Zitronenschale |
| 3 | Eiweiß |
| 100 g | Quark |
| 100 g | Crème fraîche |
Zubereitung
-
Schritt 1
Beeren mit Cassis beträufeln.
Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft und -schale schaumig rühren.
Eiweiß steif schlagen. Quark, Creme fraîche und Eischnee unter
die Eigelbmasse heben.
Beeren in Schälchen verteilen, Quarkmasse daraufgeben und unter
dem vorgeheizten Grill gratinieren.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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