Grapefruitmarmelade mit Walnüssen und Ingwer
Zutatenliste
| 900 g | Grapefruitfleisch |
| 50 g | Walnußkerne |
| 30 g | kandierter Ingwer |
| 1 kg | Gelierzucker 1:1 |
| 2 EL | weißer Rum (evtl. mehr) |
Zubereitung
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Schritt 1
Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Walnußkerne und Ingwer
fein hacken und untermischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse
rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd
fortkochen. Rum unterrühren.
Marmelade kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort
verschließen.
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.
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Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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