Gewinner-Linzertorte
Zutatenliste
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Paecklein Vanillezucker |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Ei |
| 125 g | Butter |
| 125 g | gemahlene Mandeln |
| Johannisbeergelee | |
| Himbeermarmelade | |
| Erdbeermarmelade | |
| 1 | Eigelb |
| 1 TL | Milch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben und die restlichen Zutaten darauf geben.
Alles gut miteinander verkneten bis ein homogener Teig entsteht. Diesen eine
Stunde an einem kuehlen Ort ruhen lassen. Danach 2/3 des Teiges als Boden in
eine ausgebutterte Springform (26 cm Durchmesser) druecken. Restlichen Teig
auswallen und mit dem Teigraedchen 1 cm breite Streifen schneiden. Davon den
Rand rund um den Kuchen legen. Die Marmelademischung aufstreichen und mit
den uebrigen Streifen gitterfoermig belegen. Das Gitterwerk und den Rand mit
der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Den Kuchen fuer ca. 45 Minuten in dem
auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen.
(Marie-Therese Bloch, Riedisheim)
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