Geschmortes Satin-Hähnchen
Zutatenliste
| 1 kg | Hähnchen |
| 2 kl. | Zwiebeln dünngeschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe dito |
| 4 | Getrocknete chin. Pilze - eingeweicht und in - dünne Scheiben |
| 20 g | Schwarze Pilze - in warmes Wasser ca. 15 - min. eingeweicht und - halbiert |
| 1 | Stange Frühlingszwiebeln - lang geschnitten |
| 1 | Roten Chili gescheibelt |
| ½ | Tas. Wasser |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Helle Soya Sauce |
| 2 TL | Dunkle Soya Sauce |
| 2 EL | Oyster Sauce |
| 1 TL | Sesam Öl |
| 1 EL | Reiswein |
| ½ TL | Salz |
| 3 TL | Zucker |
| 1 TL | Monosodiumglutamat - nach Wunsch |
| 2 TL | Stärkemehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Hähnchen in mundgerechte Stücke zerlegen. Gut mit der Gewürzmischung
vermengen u. 15 Min. ziehen lassen.
Öl erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun braten. Das
Hähnchen dazugeben u. 5 Min. braten. Die Pilze, schwarzen Pilze und Wasser
hinzufügen. Für weitere 15-20 Min. (bis das Hähnchen gar ist) kochen.
Mit der Frühlingszwiebel u. dem roten Chili garnieren.
Heiss mit weissem Reis servieren.
*
Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52
01.08.1994
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