Geschmortes Fleisch mit Mütze
Zutatenliste
| 200 g | Schweine-, Lamm-, und Rindfleisch, mager |
| 300 g | Kartoffeln |
| 150 g | Zwiebeln |
| Majoran, Rosmarin, Salbei, Thymian | |
| Pfeffer und Salz | |
| Öl und Butter | |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 250 g | Backmischung für "Roggenbrot" |
Zubereitung
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Schritt 1
Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln grob würfeln. Fleisch in etwas Öl scharf anbraten, salzen, pfeffern. Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten.
Aus der Brotbackmischung einen Teig nach Anleitung bereiten.
Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Kräuter vermischen und mit der Brühe in eine gefettete Auflaufform füllen. Diese mit einer dünnen Schicht Brotteig bedecken, Ränder gut verschliessen und den Deckel mit etwas Butter bepinseln.
Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Zwischendurch 2 mal mit einer spitzen Gabel die Brotdecke durchstechen.
Beilage: reichlich grüner Salat und etwas Baguette
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