Geschmorte Putenkeule mit Backobst
Zutatenliste
| 1 | Putenoberkeule (ca. 1kg) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 40 g | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebeln (100g) |
| 400 g | Gemischtes Backobst |
| 400 ml | trockener Sekt |
| 400 ml | Brühe (Instant) |
| 3 EL | Saucenbinder |
Zubereitung
-
Schritt 1
Putenkeule waschen, trockentupfen, rundherum salzen und pfeffern. In
einem Braeter im heissen Fett ca. 6-8 Minuten anbraten. Zwiebelwuerfel
zugeben, kurz mitbraten. Backobst Sekt und Bruehe zugeben. Alles ca. 1
1/2 Stunden schmoren. Putenfleisch herausnehmen. Schmorfond binden und
abschmecken. Nach Wunsch mit glatter Petersilie garnieren.
Dazu passen Bandnudeln.
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