Geriebener Teig
Zutatenliste
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 200 ml | Wasser |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben. Die Butter in kleinen Flocken
ueber das Mehl verteilen und beides zwischen den Handflaechen rasch
miteinander verreiben.
Salzen, das kalte Wasser daruebergiessen und alles zu einem glatten Teig
verarbeiten. Zu einem Ballen formen, einige Male leicht kneten und
zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
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