Gemüsesuppe
Zutatenliste
| 250 g | Möhren |
| 250 g | Kartoffeln |
| ¾ l | Gemüsebrühe |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote (gelb) |
| 1 Dose | geschälte Tomaten |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 Msp. | Sambal oelek |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Moehren und Kartoffeln schaelen und in Stuecke schneiden, Bruehe
aufkochen.
Moehren und Kartoffeln dazugeben und 6 Minuten kochen.
Zucchini, Paprika und Lauchzwiebeln putzen, abspuelen, in Stuecke
schneiden, zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Tomaten in
die Suppe giessen und nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und
Sambal oelek abschmecken. Kraeuter abspuelen, trockentupfen, hacken
und ueber die Suppe
streuen.
Die Suppe kann heiss oder kalt serviert werden.
pro Port.ca.120 kcal/510 kJ
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