Gemüsecremesuppe mit Mandeln
Zutatenliste
| 40 g | Mandelsplitter |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 30 g | Butter oder margarine |
| 1 EL | Curry 2 El Mehl |
| ¾ l | Gemüsefond (a. d. Glas) |
| Salz | |
| 4 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Mandelsplitter auf einen Teller häufen und bei 700 Watt 7 Minuten
rösten, beiseite stellen.
2. Suppengrün waschen, putzen und in Stücke schneiden. Butter bei 700 Watt
2 Minuten zerlassen, Curry und Mehl einrühren und 1 Minute erhitzen.
3. Gemüse zugeben und geschlossen 5 Minuten andünsten. Gemüsefond zugießen
und alles weiter 5 Minuten garen. 4 El Gemüse herausnehmen und beiseite
stellen.
4. Suppe pürieren, mit Salz und 3 El Crème fraîche würzen, nochmals 1
Minute bei 700 Watt erhitzen. Mit dem restlichen Gemüse, den Mandeln und der
restlichen Crème fraîche garniert servieren.
:Stichworte : Cremesuppe, Mikrowelle, Suppe
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