Gekochter Mohnstrudel
Zutatenliste
| Mohn | |
| Teig | |
| Kirschen | |
| Birnen | |
| Zucker | |
| Öl |
Zubereitung
-
Schritt 1
In der Buckligen Welt war auch ein gekochter Mohnstrudel als Fastenspeise
bekannt (der ausgezogene Strudelteig (cf.) wurde mit gemahlenem Mohn, mit
Wasser aufgegossen, gefüllt, das ganze dann in Salzwasser gekocht). Beim
Kirchberger 'Karfreitagsstrudel' kamen geriebener Mohn, getrocknete
gekochte Kirschen, Birnen, Zucker und etwas Öl als Fülle auf den
ausgezogenen Strudelteig.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.495
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